cách làm ốc móng tay xào me

Bạn đang xem: cách làm ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào bu chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt vô nằm trong thú vị. Cách thực hiện ốc móng tay xào bu giản dị và đơn giản, ốc giòn ngọt, mặn mòi ăn mãi ko ngán.

Ốc móng tay là 1 loại ốc biển khơi có mức giá trị đủ chất cao với dung lượng 100g ốc chứa chấp khoảng chừng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam Vi-Ta-Min B12, Omega-3, 28 mg sắt… Do bại, ốc móng tay được chế trở thành nhiều số ngon như ốc móng tay xào rau củ muống, ốc móng tay xào sả ớt và ốc móng tay xào bu được yêu thương mến nhất.

Ốc móng tay xào bu vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đặc thù, thịt ốc giòn, mềm cực kỳ thơm và ngon. Bếp Eva chỉ dẫn cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt thú vị ăn mãi ko ngán.

Nguyên liệu thực hiện ốc móng tay xào me

- 500g ốc móng tay

- 50g bu chín

- 2 cây sả

- Rau răm, gừng, tỏi, ớt

- Đường, phân tử nêm, nước mắm nam ngư, bột năng để tạo độ sánh, bột ớt

Nguyên liệu thực hiện ốc móng tay xào me

- Cách lựa chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon lựa chọn những con cái được màu sắc vàng cát, lớp vỏ ngoài không xẩy ra vấp đập hoặc sứt mẻ mẻ. Ốc không tồn tại mùi hương hôi thối. Dùng tay tách vỏ ốc rời khỏi thì bên phía trong thịt ốc tươi tỉnh nguyên vẹn. Thả ốc vô nước khoảng chừng 1 - 2 tiếng ốc chính thức banh không còn mồm rời khỏi.

Cách thực hiện ốc móng tay xào bu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

- Xả ốc móng tay với nước 3 - 4 phen. Sau bại cho tới ốc vô nước nhận thêm vài ba lát ớt và dìm 3 giờ đồng hồ - qua loa tối. (Có thể khử dơ cho tới ốc bằng phương pháp dìm ốc với nước vo gạo hoặc dìm vô thau kim loại).

Ngâm ốc móng tay hàng tiếng đồng đồ nhằm nhả không còn cát bẩn

- Sau Lúc dìm ốc xong xuôi cọ lại 3 - 4 phen nước nữa nhằm ốc không còn sạn cát.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

- Bắc nồi lên phòng bếp, hâm sôi nước rồi cho tới ốc móng tay vô luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc banh không còn mồm rời khỏi là được. Đổ ốc rời khỏi nhằm ráo nước.

Luộc ốc móng tay

Lưu ý: Nếu chúng ta ko mến xào bu cả vỏ ốc thì hoàn toàn có thể tách lấy phần thịt ốc riêng biệt, gọt vỏ.

Có thể tách lấy riêng biệt phần thịt ốc nhằm xào

Bước 3: Pha nước oi me

- 50g bu chín cho tới vô chén bát con cái nước rét dìm 10 - 15 phút cho tới nở rồi tuyển lựa lấy nước cốt, gạn quăng quật không còn buồn chán và phân tử.

Ngâm bu với nước sôi cho tới nở nhằm thanh lọc nước cốt

- Cho vô chén ăn cơm nước cốt bu 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 4 thìa cafe đàng, 1 thìa cafe phân tử nêm, 2 thìa cafe bột ớt rồi khuấy đều cho tới tan không còn đàng.

Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả

- Tỏi, ớt, gừng cọ sạch sẽ rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: những câu nói hay về tết

- Sả tách hạn chế lớp già cả phía bên ngoài, cọ sạch sẽ rồi băm nhỏ.

- Rau răm nhặt rồi cọ sạch sẽ, thái nhỏ khoảng chừng 2 centimet.

Bước 5: Ốc móng tay xào bu chua ngọt

- Cho 2 thìa nấu canh dầu rán vào trong nồi, đun rét già cả rồi cho tới tỏi, sả, ớt, gừng băm vô phi cho tới thơm phức. Sau bại cho tới chén ăn cơm nước bu vừa phải trộn vô, khuấy đều và hâm sôi. Hòa tan 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh với cùng một xíu nước rét mướt rồi ụp kể từ từ vào trong nồi oi bu sẽ tạo chừng sánh.

Tạo chừng sánh cùng với nước oi me

- Khi nước bu sôi và có tính sánh thì cho tới ốc móng tay vô xào nằm trong, hòn đảo đều tay cho tới ốc móng tay ngấm đều oi bu. Đảo liên tiếp 5 phút là ốc móng tay thâm nhập đều phụ gia, oi bu và nước oi bu cạn ngay sát không còn, sánh gray clolor cánh con gián đậm, cho tới rau củ răm vô hòn đảo đều tay rồi tắt phòng bếp.

Xào ốc móng tay

Hoàn thành

Cho ốc móng tay xào bu chua ngọt rời khỏi đĩa vừa phải thơm phức lại sở hữu sắc tố thích mắt. Ốc móng tay xào bu sở hữu vị chua ngọt đặc thù, ốc giòn giòn, mềm mềm, cay cay nhẹ nhàng và sở hữu mùi hương thơm phức của rau củ răm cực kỳ hợp ý.

Ốc móng tay xào bu chua ngọt hấp dẫn

Thịt ốc giòn, mềm, mặn mòi.