cách làm cá trắm hấp bia

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: kem dưỡng vùng kín

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật quăng quật ruột, cạo không còn màng đen sì và tiết nhập bụng. Sau tê liệt cọ xát chanh và muối hạt phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và phía bên ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhàng vài ba lối bên trên nhì mặt mày thân mật cá mang lại dễ dàng thâm nhập phụ gia khi tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo nên mùi hương vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái từng miếng nhỏ, nhằm riêng biệt rời khỏi một chút ít thìa là sẽ tạo mùi hương thơm tho khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo phù hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo nên mùi hương (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo nên vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa cafe bột súp, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe tiêu xài, tăng chút lối cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn đều láo phù hợp nóng bức ướp. Đeo căng tay rồi sứt mẻ láo phù hợp nóng bức ướp đều từng bản thân cá cả phía bên ngoài và bên phía trong. Bao màng quấn đồ ăn nhằm ngăn non tủ rét mướt khoảng tầm một phần hai tiếng mang lại cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi ngóng tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, lối, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang lại tan rồi tăng thìa là thái từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang lại cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ dài rộng và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp rời khỏi, tô điểm tăng chút hành, thìa là và ớt góp thêm phần dễ nhìn. 

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt Chắn chắn ngọt, dậy mùi hương thơm tho của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn lẫn cơm trắng white, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau củ sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.