ruột ốc móng tay xào me

Bạn đang xem: ruột ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào bủ hơi chua chua ngọt ngọt vô nằm trong thú vị. Cách thực hiện ốc móng tay xào bủ giản dị và đơn giản, ốc giòn ngọt, thắm thiết ăn mãi ko ngán.

Ốc móng tay là 1 trong những loại ốc đại dương có mức giá trị đủ chất cao với dung lượng 100g ốc chứa chấp khoảng chừng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam Vi-Ta-Min B12, Omega-3, 28 mg sắt… Do cơ, ốc móng tay được chế trở thành nhiều số ngon như ốc móng tay xào rau củ muống, ốc móng tay xào sả ớt và ốc móng tay xào bủ được yêu thương mến nhất.

Ốc móng tay xào bủ vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc thù, thịt ốc giòn, mềm rất rất vừa thơm vừa ngon. Bếp Eva chỉ dẫn thủ tục ốc móng tay xào bủ chua ngọt thú vị ăn mãi ko ngán.

Nguyên liệu thực hiện ốc móng tay xào me

- 500g ốc móng tay

- 50g bủ chín

- 2 cây sả

- Rau răm, gừng, tỏi, ớt

- Đường, phân tử nêm, nước mắm nam ngư, bột năng để tạo độ sánh, bột ớt

Nguyên liệu thực hiện ốc móng tay xào me

- Cách lựa chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon lựa chọn những con cái có màu sắc vàng cát, lớp vỏ ngoài không trở nên chạm đập hoặc sứt sẹo mẻ. Ốc không tồn tại hương thơm hôi thối. Dùng tay tách vỏ ốc đi ra thì phía bên trong thịt ốc tươi tỉnh vẹn toàn. Thả ốc nhập nước khoảng chừng 1 - 2 tiếng ốc chính thức phanh không còn mồm đi ra.

Cách thực hiện ốc móng tay xào bủ chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

- Xả ốc móng tay với nước 3 - 4 chuyến. Sau cơ cho tới ốc nhập nước đạt thêm vài ba lát ớt và dìm 3 giờ đồng hồ - qua quýt tối. (Có thể khử không sạch cho tới ốc bằng phương pháp dìm ốc với nước vo gạo hoặc dìm nhập thau kim loại).

Ngâm ốc móng tay hàng tá giờ nhằm nhả không còn cát bẩn

- Sau khi dìm ốc kết thúc cọ lại 3 - 4 chuyến nước nữa nhằm ốc không còn sạn cát.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

- Bắc nồi lên nhà bếp, hâm sôi nước rồi cho tới ốc móng tay nhập luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc phanh không còn mồm đi ra là được. Đổ ốc đi ra nhằm ráo nước.

Luộc ốc móng tay

Lưu ý: Nếu chúng ta ko mến xào bủ cả vỏ ốc thì hoàn toàn có thể tách lấy phần thịt ốc riêng biệt, gọt vỏ.

Có thể tách lấy riêng biệt phần thịt ốc nhằm xào

Bước 3: Pha nước bức me

- 50g bủ chín cho tới nhập chén con cái nước rét dìm 10 - 15 phút cho tới nở rồi sàng lọc lấy nước cốt, gạn quăng quật không còn buồn phiền và phân tử.

Ngâm bủ với nước sôi cho tới nở nhằm thanh lọc nước cốt

- Cho nhập chén ăn cơm nước cốt bủ 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 4 thìa cafe đàng, 1 thìa cafe phân tử nêm, 2 thìa cafe bột ớt rồi khuấy đều cho tới tan không còn đàng.

Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả

- Tỏi, ớt, gừng cọ tinh khiết rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: phim ma cuương thi

- Sả tách bóc hạn chế lớp già cả phía bên ngoài, cọ tinh khiết rồi băm nhỏ.

- Rau răm nhặt rồi cọ tinh khiết, thái nhỏ khoảng chừng 2 centimet.

Bước 5: Ốc móng tay xào bủ chua ngọt

- Cho 2 thìa nấu canh dầu rán vào trong nồi, đun rét già cả rồi cho tới tỏi, sả, ớt, gừng băm nhập phi cho tới thơm sực. Sau cơ cho tới chén ăn cơm nước bủ một vừa hai phải trộn nhập, khuấy đều và hâm sôi. Hòa tan 1 thìa nấu canh bột năng để tạo độ sánh với cùng 1 xíu nước lạnh lẽo rồi sụp đổ kể từ từ vào trong nồi bức bủ muốn tạo chừng sánh.

Tạo chừng sánh cùng với nước bức me

- Khi nước bủ sôi và có tính sánh thì cho tới ốc móng tay nhập xào nằm trong, hòn đảo đều tay cho tới ốc móng tay ngấm đều bức bủ. Đảo liên tiếp 5 phút là ốc móng tay thâm nhập đều phụ gia, bức bủ và nước bức bủ cạn sát không còn, sánh gray clolor cánh con gián đậm, cho tới rau củ răm nhập hòn đảo đều tay rồi tắt nhà bếp.

Xào ốc móng tay

Hoàn thành

Cho ốc móng tay xào bủ chua ngọt đi ra đĩa một vừa hai phải thơm sực lại sở hữu sắc tố thích mắt. Ốc móng tay xào bủ với vị chua ngọt đặc thù, ốc giòn giòn, mềm mềm, cay cay nhẹ nhàng và với hương thơm thơm sực của rau củ răm rất rất phù hợp.

Ốc móng tay xào bủ chua ngọt hấp dẫn

Thịt ốc giòn, mềm, thắm thiết.