cách làm cà muối chua ngọt

1. Cà pháo bầy héo sơ một nắng và nóng, tách cuống, cọ sạch sẽ.
2. Hòa tan nước vo gạo (hoặc nước) với muối hạt phân tử nhằm dìm cà.
3. Lần lượt vấp ngã song từng ngược cà pháo và mang lại ngay lập tức nhập thau nước muối hạt dìm nhập tối thiểu một giờ (tốt nhất là 3-4 giờ) tách mang lại cà không xẩy ra rạm đen thui và tách mùi khó chịu.
4. Gừng, riềng cọ sạch sẽ, ngâm trong chút nước dấm nhằm không xẩy ra rạm, xay hoặc giã nhuyễn.
5. Ớt vứt phân tử, băm hoặc giã nhuyễn.
6. Cho nước mắm nam ngư, lối, dấm tỷ trọng 1:1:1 (hoặc gia thuyên giảm khẩu vị gia đình) vào trong nồi, bắc lên phòng bếp, thêm thắt 50% thìa nấu canh muối hạt phân tử khuấy đều, hâm sôi, tắt phòng bếp, nhằm nguội trọn vẹn.
7. Cà vớt thoát khỏi nước dìm, cọ sạch sẽ bao nhiêu đợt với nước, rồi tráng qua quýt chút giấm canh ty cà và để được lâu.
8. Cho cà nhập lọ thủy tinh anh (đã cọ sạch sẽ, nhằm khô), ụp lếu láo thích hợp nước mắm nam ngư chua ngọt nhập ngập. Đặt vỉ nén lên bên trên nhằm nén cà xuống, đậy nắp lại.
9. Để lọ cà ở điểm thông thoáng nửa ngày mang lại thâm nhập phụ gia tiếp sau đó mang lại nhập ngăn non tủ giá buốt, cà tiếp tục giòn, đặm đà vị thật tuyệt vời và người sử dụng được lâu.

Chú ý:

Khi tách cuống cà chỉ gọt hớt lên bên trên (chứ ko lẹm nhập cuống hoặc thịt ngược nhằm mục tiêu giới hạn cà đậm và thường hay bị ủng khi ngâm).

Khi dìm, nên nén cà xuống tự vỉ tre hoặc viên đá ngẫu nhiên vừa khít (theo cơ hội xưa) vì thế nếu như cà nổi lên dễ dẫn đến rạm đen thui.

Hũ (keo) đựng cần thiết cọ thật sạch sẽ, tráng nước sôi, nhằm thoáng đãng.

Xem thêm: Soi kèo bóng đá chuẩn xác nhất tại Xôi Lạc TV giúp tăng lợi nhuận